Холодный суп из бурака, 10 букв

Вопрос с кроссворда: «холодный суп из бурака», по вертикали 1 0 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «с».

Вторая буква «в».

Третья буква «е».

Четвертая буква «к».

Пятая буква «о».

Шестая буква «л».

Седьмая буква «ь».

Восьмая буква «н».

Девятая буква «и».

Десятая буква «к».

Правильным ответом является слово: свекольник

свекольник