В теле человека и животного — нижняя часть крестца; в сортах мяса — верхняя часть задней ляжки, 7 букв

Вопрос с кроссворда: «в теле человека и животного — нижняя часть крестца; в сортах мяса — верхняя часть задней ляжки», по вертикали 7 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «к».

Вторая буква «о».

Третья буква «с».

Четвертая буква «т».

Пятая буква «р».

Шестая буква «е».

Седьмая буква «ц».

Правильным ответом является слово: кострец

кострец