Что значит «щербатый»?

Cлово «щербатый» означает:

ЩЕРБАК ЩЕРБАКОВ ЩЕРБАТ ЩЕРБАТОВ ЩЕРБАТЫХ ЩЕРБАЧЕВ ЩЕРБИНА ЩЕРБИНИН ЩЕРБИНЦЕВ ЩЕРБА ЩЕРБИН
Щербак, щербатый, щербач — человек, лишенный одного или нескольких передних зубов. В ‘Войне и мире’ Л. Толстого описан партизан Тихон , прозванный так не зря: улыбка его открыла недостаток зуба. (Ф)
Щербаков Основа фамилии — нарицательное щербак — ‘ущербный’, с лицом, изрытым следами оспы, или без зуба и т.п. Но в Сл. Даля приведены, кроме того, и другие значения слова щербак — ‘стяжатель, хапуга’; ‘одноконный извозчик’ (костром.). Фамилия существует и в форме Щербак. Щербатов Отчество от именования щербатый, т.е. с каким-либо физическим недостатком (см. Щербаков). В XVI в. — составная часть имен многих князей (Андрей , Федор , Василиса Щербатая и др.). Характерно, что фамилия чаще встречается к западу от Москвы или севернее ее. Щербинин Значение основы то же, что и у фамилии Щербаков. (Н)
Щербинцев — от географического названия, Щербачев от щербач — задира, грубиян..(Э)
Веселовский в ‘Ономастиконе’ приводит еще объяснение:щербатый — задорный, капризный.

Источник: Словарь русских фамилий