Что значит «сцеживать»?

Cлово «сцеживать» означает:

сцедить что с чего, спускать жижу с осевшей гущи, слить осторожно, не болтая, или сквозь цедилку. Брагу или квас сцеживают из квасника, оттыкая гвоздь. -ся, страдат. Сцеживанье, сцеженье, сцед, сцедка, действ. по глаг. | Сцед и сцедка также что сцежено, процежено, самая жижа. Сцедить сыворотку с творога, откинуть творог на сито, или подвесив в узле. Сцеж м. пск. цеж, овсяный раствор для киселя.

Источник: Толковый словарь Даля