Что значит «тиндализация»?

Cлово «тиндализация» означает:

(от имени Дж. Тиндаля) — способ униточжения микробов и ихспор в определенном объекте. Осуществляется дробной обработкой паромобычно при температуре 100 .С. В периоды между нагреваниями объектывыдерживают в условиях, способствующих прорастанию спор. Применяется восновном для стерилизации жидкостей и пищевых продуктов, портящихся притемпературе выше 100 .С. Ср. Пастеризация.

Источник: Большой Энциклопедический Словарь