Что значит «переспевать»?

Cлово «переспевать» означает:

переспеть кого, поспевать куда ранее, прежде, опереживать, перегонять. Хромой кривого не переспеет, не обгонит. | Перезревать, переходить через степень спелости, зрелости. Хлеб переспел, сыплется, из колоса. Хлебы в печи переспели, пересидели. Нарыв поспел и переспел, давно вскрыть пора. Перспеванье, переспев, сос. по глаг. Переспелые груши кисельны. Переспелость ж. состоянье переспевшего, бол. в общем, отвлеченном смысле. Переспелок м. перезрелый плод. Переспевок м. пск. перепеченный хлеб. Переспелка, -лица, переспелуха пск. переспелая девица.

Источник: Толковый словарь Даля