Кавказское блюдо из обрезков мяса, 4 буквы

Вопрос с кроссворда: «кавказское блюдо из обрезков мяса», по вертикали 4 буквы, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «х».

Вторая буква «а».

Третья буква «ш».

Четвертая буква «и».

Правильным ответом является слово: хаши

хаши