Какому мясу можно рёбра посчитать? 8 букв

Вопрос с кроссворда: какому мясу можно рёбра посчитать? 8 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «г».

Вторая буква «р».

Третья буква «у».

Четвертая буква «д».

Пятая буква «и».

Шестая буква «н».

Седьмая буква «к».

Восьмая буква «а».

Правильным ответом является слово: грудинка

грудинка