Одно из названий заливного в ресторанной кухне, 8 букв

Вопрос с кроссворда: «одно из названий заливного в ресторанной кухне», по вертикали 8 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «г».

Вторая буква «а».

Третья буква «л».

Четвертая буква «а».

Пятая буква «н».

Шестая буква «т».

Седьмая буква «и».

Восьмая буква «р».

Правильным ответом является слово: галантир

галантир