Рецепт этого салата, воспроизведенный после смерти изобретателя, существенно отличался от первоначального и был, по словам Гиляровского, «из огрызков», 6 букв

Вопрос с кроссворда: «рецепт этого салата, воспроизведенный после смерти изобретателя, существенно отличался от первоначального и был, по словам гиляровского, «из огрызков»», по вертикали 6 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «о».

Вторая буква «л».

Третья буква «и».

Четвертая буква «в».

Пятая буква «ь».

Шестая буква «е».

Правильным ответом является слово: оливье

оливье