Нижегородская ярмарка неизменно начиналась с реализации пробной партии этого напитка, 3 буквы

Вопрос с кроссворда: «нижегородская ярмарка неизменно начиналась с реализации пробной партии этого напитка», по вертикали 3 буквы, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «ч».

Вторая буква «а».

Третья буква «й».

Правильным ответом является слово: чай

чай