Мясо для настоящего салата «Оливье», 8 букв

Вопрос с кроссворда: «мясо для настоящего салата «оливье»», по вертикали 8 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «к».

Вторая буква «у».

Третья буква «р».

Четвертая буква «я».

Пятая буква «т».

Шестая буква «и».

Седьмая буква «н».

Восьмая буква «а».

Правильным ответом является слово: курятина

курятина