Староукраинский «бармен» в рифму с пушкарем, 7 букв

Вопрос с кроссворда: «староукраинский «бармен» в рифму с пушкарем», по вертикали 7 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «ш».

Вторая буква «и».

Третья буква «н».

Четвертая буква «к».

Пятая буква «а».

Шестая буква «р».

Седьмая буква «ь».

Правильным ответом является слово: шинкарь

шинкарь