Чесночный майонез, часто с различными специями из Прованса, 5 букв

Вопрос с кроссворда: «чесночный майонез, часто с различными специями из прованса», по вертикали 5 букв, что за слово?

Подсказка:

Первая буква «а».

Вторая буква «й».

Третья буква «о».

Четвертая буква «л».

Пятая буква «и».

Правильным ответом является слово: айоли

айоли